【長岡名物料理まとめ】長岡ラーメン・へぎそば・洋風カツ丼まで名店7選

江戸時代の戊辰の役、戦時中の長岡空襲と二度にわたる壊滅的被害を被りながらも、フェニックスの市章が示すように不屈の精神で復活してきた長岡です。食文化も伝統の「へぎそば」から、ご当地ラーメン、更にはカツ丼を洋風にしてしまうという、したたかさが感じられます。地元素材にこだわった店も最近は増えつつあります。そんな長岡の名物料理をご紹介しましょう。

「レストラン ナカタ」元祖洋風カツ丼の味を継承する店

昭和6年創業の洋食レストラン「小松パーラー」で洋風カツ丼は生まれました。残念ながら2006年に店主の逝去と共に閉店となったそうですが、その小松パーラーで伝統の味をしっかりと身につけた元従業員が、新たにお店を開きました。伝統のケッチャプベースの味を守る「レストラン ナカタ」です。ちょっと酸っぱ目の餡が御飯の上にトッピングしたトンカツにかかっています。洋食なのか? 和食なのか?

基本情報
住所:長岡市坂之上町2-3-6
営業時間:11:30〜21:00(木曜日は15:00まで)
駐車場:なし

ぐるなび – レストランナカタ(長岡/洋食屋)
レストランナカタ(長岡/洋食屋)の口コミや情報、地図・☎電話番号などを【ぐるなび】がご紹介。長岡・見附・小千谷周辺の洋食・西洋料理情報も掲載。店舗紹介『長岡名物・洋風カツ丼の味を受け継ぐ昔ながらの洋食屋。ケチャップに醤油やワインなどを加えたソースと、サクサクのカツとのバランスが抜群だ。』



「小島屋 長岡本店」伝統のふのりを使った「へぎそば」が旨い

石臼で丁寧に挽かれたそば粉を青森県産の布海苔だけをつなぎにして打ち上げたのが「へぎそば」です。「越の海藻挽き生そば(こしのくさびなまそば)」と呼ばれる蕎麦は、緑色が鮮やかな蕎麦です。摩擦熱による粉焼けを嫌って、石臼にこだわったそば粉は、香りを逃さず、シットリなめらかなそば粉となります。

基本情報
住所:長岡市殿町2-2-9
営業時間:11:00〜22:00
駐車場:9台

そば処 長岡小嶋屋 本店 (こじまや) – 長岡/そば [食べログ]
そば処 長岡小嶋屋 本店/こじまや (長岡/そば)の店舗情報は食べログでチェック!口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

「青島食堂」長岡系ラーメンの「生姜醤油ラーメン」

鶏ガラベースのスープに醤油と生姜を利かせたものを「長岡系ラーメン」と呼んでいるようです。その「生姜醤油ラーメン」の人気店がここ「青島食堂」です。長岡市内には青島食堂の支店が何店舗かあるのですが、何故か地元で人気は駅前店です。チェーン店と言うのは店よって意外に味が変わるものですね。経営者としては変わってほしくないのかもしれませんが、そのあたりが微妙です。味はコッテリかと思いきやアッサリという微妙さかな?

基本情報(駅前店)
住所:長岡市宮内3-5-3
営業時間:11:00〜20:00
駐車場:なし

青島ラーメン



「いち井」長岡系ラーメンなのに塩味?

佐渡の飛魚(アゴ)焼いてスープに使っています。麺は北海道産「ユメチカラ」100%使用の中細ストレート麺です。長岡系ラーメンの主流である醤油を使わずに、あえて塩で勝負した訳は「焼きあご」にあったようです。もちろん、醤油生姜ラーメンも美味しいのですが、おすすめは「いち井」オリジナルの塩ラーメンのようです。

基本情報
住所:長岡市曙1-1-5
営業時間:11:30〜14:30頃
駐車場:あり

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「食事処 しょじょじ」圧巻!大海老天丼

東京で伝統的な江戸前天麩羅を修行した店主が、地元素材を使って自信を持って天ぷらを提供するのが、食事処しょじょじです。天ぷらの中でも天丼には徹底的にこだわっているそうです。そのため、新潟では一番の天ぷら専門店として人気を誇っていて、お昼には行列ができるほどの評判です。海老を3尾乗せた「大海老天丼」がお勧めだそうです。

基本情報
住所:長岡市飯塚2172-1
営業時間:10:00〜15:00、17:00〜21:00(水曜日定休)
駐車場:あり

天ぷらそば 天丼 食事処 しょじょじ 新潟県
越路そば、天丼の食事処しょじょじがオープンしました。

「越後の台所 すずきち」地元野菜にこだわり売出し中!

新潟県初の野菜ソムリエ認定レストランが「すずきち」です。県内産の野菜をふんだんに使った創作料理は地元でも大変な評判となって、売り出し中の注目店です。とにかく地元野菜へのこだわりは半端ではなく、アルコール類にも野菜を使った珍しいものがあったり、お通しが野菜のスティックだったりと、とことん地場野菜をお腹一杯味わえます。地元野菜を堪能したい方は是非いらしてください。

基本情報
住所:長岡市古正寺2-78
営業時間:11:30〜14:00、17:00〜24:00(火曜日定休)
駐車場:あり

越後の台所 すずきち | ShoSuzukiInc
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「フレンド」長岡の名物イタリアン?

長岡でイタリアンといえば、イタリア料理ではなく「麺料理」です。ややこしいですが、洋風ソース焼きそばと言えば判るかな? 決してスパゲッティではないのです。新潟県では、イタリアンは新潟市の「みかずき」と長岡市の「フレンド」が双璧となっているそうです。それぞれの経営者は親交があったそうで、互いに場所を分けあってイタリアンを販売しています。現在「フレンド」は長岡市、三条市、柏崎市に9店舗を展開しています。

基本情報(喜多町店)
住所:長岡市喜多町字鎧潟572
営業時間:10:00〜19:00
駐車場:あり

新潟の隠れ名物「イタリアン」といえば長岡のフレンドです!
新潟の隠れ名物「イタリアン」でおなじみの長岡市のフレンド公式ページ!フレンドの秘密を大公開です。初めての人も懐かしい人もぜひご覧ください。

まとめ

いかがでしたか? 伝統を守りつつも、どこか「色々やってみよう」的な雰囲気を感じてしまいます。長岡系ラーメンなんて誰が付けた名前か知りませんが、店によって色々と試行錯誤が見られて楽しいですね。私的には、地元野菜がたっぷり食べられるお店が気になります。年齢とともに健康志向が強くなるのですね。長岡へ行ったときは、ここを訪ねてみたいです。